Tronco de Navidad - это большое пирожное в форме рулета со слоями мусса, покрытое толстым слоем шоколада с бороздками, имитирующими кору дерева. Рождественское полено украшают разнообразными фигурками из шоколада, безе, марципана, мармелада и орехов. Традиция берет свое начало с времен, когда в камине оставляли тлеть полено на протяжении нескольких дней. Сожжение «рождественского полена» – это история одного из обычаев, который был обязательным святочным ритуалом у многих народов Европы. Этот обряд основывался на вере в очистительную, но отнюдь не разрушительную силу огня. Традиция потихоньку трансформировалась в рождественское блюдо.