Желтки Святой Терезы - это испанский десерт, который получил свое название в честь Святой Терезы Авильской. Десерт состоит из плотной засахаренной корочки и нежной кремообразной начинки. Рецепт десерта очень простой и доступный для приготовления дома. После приготовления массы необходимо дать ей остыть и загустеть, а затем формировать шарики, обваливая их в сахарной пудре и сахаре.